Кофейня и обжарка · Санкт-Петербург

Сорок шагов от Фонтанки

Маленькая кофейня во дворе-колодце. Обжариваем зерно сами по вторникам, печём с семи утра и знаем по имени почти всех соседей.

Сегодня с 8:00 12 посадочных мест Можно с собакой

История

Как всё началось

Название придумалось само: от гранитного спуска на набережной до нашей двери ровно сорок шагов. Мы пересчитывали много раз.

«Мы хотели место, куда заходишь на пять минут за кофе, а уходишь через час, потому что разговорился с соседом по стойке». Вера и Михаил Ларины, основатели
  1. 2016

    Окно во двор

    Начинали с окна выдачи в бывшей мастерской часовщика. Одна кофемашина, один гриндер и табурет для очереди.

  2. 2018

    Первая своя обжарка

    Купили барабанный ростер на 3 кг и стали обжаривать сами. Первая партия была из Эфиопии, и её мы до сих пор держим в меню.

  3. 2020

    Зал на двенадцать мест

    Заняли соседнее помещение, сохранили старый кафель и витрину часовщика. Теперь в ней лежит выпечка.

  4. 2024

    Своя пекарня

    К нам пришла кондитер Аня, и с тех пор всё, что лежит на витрине, печётся здесь же с семи утра.

Наши блюда

У каждого своя история

Три позиции, ради которых к нам приезжают с другого конца города.

в меню с 2016

Раф «Часовщик»

Назван в честь мастерской, где мы открылись. Сливки, эспрессо, щепоть соли и цедра апельсина. Рецепт подсмотрели у бабушки Михаила: она так солила горячий шоколад.

в меню с 2024

Ржаной круассан

Аня полгода искала пропорцию ржаной и пшеничной муки, чтобы тесто слоилось. Получился круассан с кислинкой, как у бородинского хлеба, и с маслом из Вологды.

в меню с 2019

Колд брю на чабреце

Зерно из Кении настаиваем 18 часов в холоде вместе с чабрецом, который привозит наш бариста с дачи под Лугой. Летом заканчивается к обеду.

Адрес и контакты

Как нас найти

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 40, во дворе Арка с зелёной дверью, дальше прямо через двор. Ближайшее метро — «Гостиный двор», 9 минут пешком.

Открыть на карте

Телефон+7 (812) 000-40-40
Telegram@sorok_shagov
Почтаhello@sorokshagov.ru

Часы работы

Когда открыты