ПельменнаяЛепота
Лепим руками каждое утро с восьми, прямо за стеклом у кассы. Берёте поднос, выбираете, едите горячими.
Табло у кассы
0штук
слеплено сегодня с 8:00
СейчасОткрыто
Время ожидания7–10 минут
Лепят сегодняВаля, Гульнара, Олег
350 ₽
Бизнес-ланч по будням, 12:00–16:00
- Суп дня: борщ, лапша или солянка
- Полпорции пельменей или вареников на выбор
- Компот или морс, хлеб
Как лепим
Тесто утром, фарш с вечера
Фарш
Говядина и свинина 50 на 50, крутим вечером, чтобы за ночь настоялся с луком и перцем.
Тесто
Мука, яйцо, вода, соль. Замешиваем в 7:30 и даём полежать под плёнкой 20 минут.
Лепка
Руками, по 7–8 граммов фарша на штуку. За смену трое лепят около четырёх тысяч.
Варка
Только под заказ, 6 минут после всплытия. Поэтому ждать придётся немного.
На дом
Замороженные килограммами
Те же пельмени, что на раздаче, шоковая заморозка в тот же день. Пачки по 1 кг лежат в морозильнике у кассы.
Классические
Говядина и свинина · ≈ 85 штук
890 ₽/кгСибирские
Три мяса и лук, покрупнее · ≈ 60 штук
990 ₽/кгВареники с картошкой
С жареным луком · ≈ 50 штук
590 ₽/кг